粮食安全事关国计民生和社会稳定，随着社会的发展和人民群众生活水平的提高，实施绿色储粮也具有极其重要的意义。2021年，国家粮食和物资储备局公布了全国59家“绿色储粮标准化试点单位”名单，江苏省共有3家企业上榜，南京粮食集团作为南京市唯一单位成功入选。

扬子晚报/紫牛新闻记者黄静 裴睿

低温储粮确保粮食品质

(资料图)

民以食为天，粮食关系到百姓民生，关系到国家战略安全。粮食的安全储存更是关系到国计民生和社会稳定。每一粒粮食都有生命，在做到颗粒归仓之后，如何安全地、绿色地储存粮食也十分重要。在现有的仓储环境中，低温是绝大多数粮仓所采取的手段，南京粮食集团相关负责人表示，低温的环境可以保证粮食的品质，还能防止虫害和霉菌等问题。

2019年南京粮食集团启动成品粮大米的新型、绿色、高效低温储粮试点，在灵山库陆续改造低温成品库2600平方米，仓容8000吨，常年仓温控制在18℃以下。冬季的时候利用自然冷源通过机械通风，将粮堆温度降到10℃以下；春季气温回升时，系统通过上层地笼将冷风压入粮堆，下层地笼通过负压将上层冷风附壁定向性透过粮层吸入回风管道，形成冷却壁式风墙隔离带，可阻断外界高温对粮堆温度的影响，解决“冷心热皮”的问题。最终实现粮仓平均粮温常年不超过15℃，达到免熏蒸绿色储粮的效果。通过近三年来储存大米情况来看，大米低温保管的保质保鲜效果良好，无生虫、霉变现象发生，达到绿色储粮的预期效果。

除了对稻谷的绿色储存，2021年6月南粮集团又启动了原粮小麦的低温储粮免熏蒸试点，改造低温库一间，仓容5300吨，对门窗和大门加装隔热保温材料，通风管网重新设计布局，采取精准通风、整仓降温、环流控温等模式。6月份新收小麦5100吨，通过整仓降温、精准通风降温，将粮堆平均温度降到并保持15℃以下，最高粮温不超过20℃，达到了免熏蒸绿色储粮的预期目标。

南粮集团相关负责人表示，通过整仓降温、环流降温、表层控温、内环流控温等方式综合应用控制储粮温度，保持粮堆常年平均粮温不超过15℃，局部最高粮温不超过20℃，从而达到抑制害虫活动和霉菌滋生、保障原粮品质、减少仓储损耗的绿色储粮效果。

在低温储粮的技术方面，除了整体粮仓降温的方式，在粮仓仓门处还设置了“风幕”，可在打开库门瞬间阻断外面空气进入仓内。除此以外，粮仓内还配置多点粮情无线监测装置，内含多个粮温传感器，均匀分布在大米包装中。粮温传感器每10分钟对粮温进行巡测，并通过无线实时上传系统。当温度达到设定值时，可自动开启制冷设备，保持储藏粮温长期不超过18℃，确保安全新鲜。

氮气气调储粮预防虫害

从2020年起，南粮集团在全市率先试点推进氮气气调储粮和低温免熏蒸储粮两大技术运用。氮气储粮技术是利用氧氮分离技术形成高氮低氧储粮环境，杀虫率达100%同时费用明显降低，实现降本增效绿色储粮效果；低温储粮技术是通过整仓降温、环流降温、表层控温、内环流控温等方式的综合运用，将平均粮温稳定控制在15℃以下，实现免熏蒸安全度夏，同时更好地保持新鲜口感，可有效提升粮食仓储品质。

2021年4月南京粮食集团启动了原粮稻谷充氮气调储粮试点，在灵山库针对墙体挂膜、刷涂料和涂料加保温板三种不同方式改造充氮气调库四间，仓容13600吨。经试验，氮气浓度达98%以上，保持时间28天以上时就能达到杀虫的效果；当充氮气浓度达95%以上，可以预防储粮害虫的繁殖。

南京粮食集团相关负责人表示，现在粮食储存“绿色、生态、环保、节能”的要求也越来越高，开展绿色储粮也是确保储粮安全、卫生、环保的必然选择。作为南京市属规模最大的粮油保供基地，南粮集团多年来一直致力于不断完善仓储硬件设备设施、优化提升技术管理水平。

相关负责人表示，开展绿色储粮标准化试点工作，是落实党的十九届五中全会提出的“强化绿色导向、标准引领和质量安全监管”部署，绿色储粮主要利用绿色储粮技术和管理措施等提高收储环节粮食品质保障能力，减少损耗，保质保鲜，助力科学储粮、优粮优储和“粮食绿色仓储提升行动”实施的重要举措。

科技赋能仓储，智慧粮仓保民生

南京粮食集团的“智慧粮库”系统采取“一卡通行”。将粮食收购过程中的车辆报岗登记、粮食扦样化验、称重入库结算等业务环节，进行信息化流程再造。对运粮车辆“一车一卡”绑定，实现运输状态实时监控、车辆信息自动采集、业务数据自动关联、收购码单自动打印。仓储数据可按品种、性质、库点、粮权等实时自动生成报表。扦样化验和信息采集效率对比人工作业可分别提升约20倍和50倍。

为全面、精准、安全监测粮温，在粮堆内预埋电阻测温点，数据通过物联网技术自动回传“智慧粮库”系统，可呈多点位三维动态显示，进行多仓数据对比、三温（粮食温度、仓内温度、仓外温度）曲线分析等。2021年系统升级新增粮情自动巡检功能，可每日定时巡检。对比人工测温，点位测温+自动巡检系统效率可提升约200倍。

目前“智慧粮库”系统已涵盖粮食、油脂、应急物资管理等多个模块，并集成高清监控探头建设了安防监管系统，可对集团“3库1市”进行全天候、全覆盖式监管。相比较以往人工管理，“智慧粮库”平台可实现管理12000吨储粮仅需1个保管员，10万吨库点只需约8名保管员，人力成本大大缩减，还可实现远程跨区域多点位管理。

接下来，南粮集团将全面贯彻落实“六保”任务，紧扣粮食仓储“绿色、生态、环保、节能”要求，大力推进绿色储粮技术的应用和推广，以科技赋能粮食仓储，为保障区域粮油保供安全、守护“大国粮仓”积极贡献力量。

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