如果您喜欢季节性美食和甜食，那么您可能已经吃过万圣节糖饼干了。毕竟，借助成型的饼干模具和色彩缤纷的皇家糖霜，您可以轻松地为任何糖饼干食谱赋予美味的怪异旋转。但为什么要停在那里呢？通过以下教程，您可以在下一次万圣节派对上用可食用的“玻璃”制作这些超酷的水晶球饼干。

诀窍是使用正确的万圣节饼干模具组合。您需要一个形状像水晶球（或雪球！）的形状和一个稍小一点的圆形形状。从水晶球上切出一个圆圈后，只需将压碎的快乐牧场主添加到空地上即可。在烤箱中，糖果会融化并扩散，形成令人着迷的透明“玻璃”，既美丽又美味。

从那里，您可以按原样享用饼干，也可以添加星形糖粒以获得额外的闪烁效果。虽然这个食谱确实比其他万圣节美食需要更多的准备时间，但我们认为这是完全值得的。请继续阅读以了解如何制作它们，以及使用糖饼干面团的提示和技巧。

【资料图】

你需要的东西

冷冻糖饼干面团（普通或无麸质）

水晶球或雪球饼干切刀

圆形饼干切刀

多用途面粉

快乐牧场主

糖霜或装饰凝胶

牙签

星星洒

擀面杖

饼干片

羊皮纸

保鲜膜或干净的布巾

研钵和杵或肉槌

抹刀

提示

无论您使用的是商店购买的饼干面团还是自制的饼干面团，请务必使用无盐黄油。这对于这种类型的 cookie 效果最好。另外，制作饼干时，必须使用冷冻面团。如果面团在室温或太热，烘烤过程中就无法保持形状。您还需要反复将面团放回冰箱，以确保其保持凉爽和坚硬，尤其是在炎热的天气里。

如何制作水晶球万圣节糖饼干：

1.剪出水晶球

将冷冻的糖饼干面团擀在撒了面粉的表面上。使用饼干切刀，切出尽可能多的水晶球。请务必重新卷起并重复使用废料。

将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后放入冰箱冷藏至少 15 至 20 分钟。

接下来，从每个水晶球上切出一个圆圈。如果面团冷藏的话，这会更容易做到。同样，您可以重新滚动碎片。

将饼干片放回冰箱至少一到两个小时。您可以用保鲜膜松散地覆盖饼干，或者更环保的选择是用干净的布毛巾覆盖。

提示

切面团之前，将饼干切刀浸入通用面粉中。这将有助于防止面团粘在切刀上。

2.将硬糖压碎制成“玻璃”

在取出面团之前，用研钵和研杵碾碎 Jolly Ranchers。您也可以将糖果放入可重新密封的袋子中，然后用肉槌将其压碎。请务必在不易破碎的表面（即不是瓷砖）上执行此操作。

3.将饼干填满糖果

在另一张烤盘上铺上羊皮纸，并将烤箱预热至 325°F。 （这比大多数食谱列出的要低，但低而慢最适合保持这些饼干的形状。您可以根据自己的烤箱和判断进行调整，但一定要密切关注切出的糖饼干。 ）

将冷冻的水晶球转移到第二张未冷冻的薄片上。不建议将冷的饼干片放入烤箱，因为这可能会导致它们变形。

将碎糖果填充到每个水晶球的 3/4 中，然后立即将其放入预热的烤箱中。

提示

如果您还没有准备好将饼干放入烤箱，请将它们放回冰箱直到准备好为止。他们在室温下呆的时间越少越好。

4. 将切好的糖饼干放入烤箱

烘烤 11 至 14 分钟，或直至糖果融化并散开，面团呈浅金黄色。总时间取决于许多因素，包括您特定的饼干配方和烤箱。

考虑开始烘烤一两个测试饼干。这将帮助您确定饼干的最佳烹饪时间以及是否需要添加更多或更少的糖果馅料。

提示

糖饼干在烤箱中自然会稍微散开。也就是说，大约进行到一半时，您可能需要将饼干从烤箱中取出并快速重塑它们的形状。例如，如果需要，您可以使用勺子背面仔细整理内圈。您还可以将水晶球饼干切割器放在面团周围以帮助成型。

5. 让它们静置直至糖果“玻璃”完全变硬

饼干烘烤完成后，让其冷却至少 10 至 15 分钟，然后再处理。您也可以小心地拿起羊皮纸并将其放在金属架上冷却。

糖果会稍微粘在羊皮纸上，所以一定要慢慢地取出饼干。这一步可以用抹刀方便地完成。

6. 是时候装饰了！

用牙签在饼干上添加一些装饰凝胶或糖霜。请随意使用您最喜欢的糖霜配方或商店购买的版本。

接下来，添加星形糖粒。就这样，你的装饰饼干就准备好了。

更多定制万圣节糖饼干的提示和技巧

如何制作无蛋糖饼干

对于此食谱的无蛋版本，用 1/4 杯捣碎的香蕉或不加糖的苹果酱代替每个大鸡蛋。您还可以使用 1/4 杯南瓜泥来制作有趣的南瓜饼干。

如何制作不那么乏味的糖饼干

在面团中添加一茶匙香草精或杏仁精，以增加风味。混合湿成分时，只需将提取物添加到搅拌碗中即可。

如何让糖饼干更加美丽

要制作彩色水晶球，请在饼干面团中添加凝胶食​​用色素。您还可以使用裱花袋和黑色糖霜在成品饼干上创造有趣的细节。为了增加天赋，可以在水晶球的边缘传递有趣的财富信息。

如果您喜欢玉米糖，可以考虑在底部粘几块作为美味的可食用装饰品。撒点糖粉也不会出错。

如何储存糖饼干以获得最大的新鲜度

无论您如何个性化这些万圣节美食，请务必将剩菜存放在室温下的密封容器中。

万圣节快乐烘焙！

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